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世界供食用的谷物日:“种米高手”是哪些炼成的

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红网时刻记者 陈纲 整理报道

新华社南昌7月18日电头顶烈日,挥汗如雨,抢收早稻,抢种晚稻……这是往年夏天田间地头常见的“双抢”繁忙场景。然而,记者近日在南方产粮大省江西采访发现,今年的“双抢”却显得“平静”。

李昌浩的脸上满是汗水。“双抢”时节是李昌浩最忙碌的时候。金秋十月,南方晚稻陆续开始收割。湖南省湘阴县城西镇南洲村的一片稻田边,老农李昌浩弯身用镰刀将杂草除去,口中念叨着:“今年雨水多,扮禾要晚个十来天咯。”今年年初,李昌浩用编织袋背着自种的大米来到长沙参加湖南省首届“米王争霸赛”。凭借着不抛光、口感好、保留胚芽米皮、绿色健康等特点,李昌浩的米夺下“米王”称号,一下出了名。说起种田,66岁的李昌浩滔滔不绝:“煨芽、沤肥、育秧、除草……大大小小30多个环节环环相扣,任何一步出了问题就会满盘皆输。”李昌浩认为,种田要讲究天时、地利、人和。“天时”是要学会相时而种:他从90年代开始就养成了种田做笔记的习惯,记载下每一次气象变化对耕种效果的影响;“地利”是指要养护好土壤:为了增加土壤透气性,他总要比别人多耕一遍田,人家用化肥,他坚持沤农家肥;“人和”是要有精益求精的“工匠精神”:很多环节李昌浩仍坚持用人力手工劳作,他亲手制造的木质工具一用就是十多年。李昌浩认为种田的很多细节是机械设备无法取代的,每一亩田都应该种得像一本书一样工整。李昌浩种的五亩地产量不算高,但以质取胜。每年收获的两季稻米除去自家吃的,剩下的早早就被亲朋好友和网购顾客预订一空。李昌浩说:“要让人家看到我的米供不应求后都像我这样种田,那就是我的奋斗目标。”新华社记者
李尕 摄

都知道农民辛苦,盛夏的“双抢”应该是农民最辛苦的时候。

七月上旬,记者来到江西省吉水县文峰镇井头村的村口,村支书王必顺指着停在道路两边的大型收割机,笑着介绍说:“还数它们功劳大,村里共有3500多亩田,已经收割了近三分之二,所以田间农忙的人不多。”

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澳门十大赌场注册开户,水稻在南方一般种两季,七月早稻成熟,收割后,得立即耕田插秧,务必在立秋左右将晚稻秧苗插下。因水稻插下后得六十多天才能成熟,八月插下十月收割。如果晚了季节,收成将大减,甚至绝收,只有不到一个月工夫,收割,犁田,插秧十分忙,所以叫“双抢”。

沿着王必顺指的方向看过去,记者看到运载着收割机的货车挂着“苏”或“皖”等非江西本地的牌照。农户们口中常提及的“稻客”,就是驾驶这些机器提供收割业务的服务群体。王必顺介绍,今年村子这样的收割机来了50多部,社会化服务大大减轻了种田的人力投入。

李昌浩向秧田里堆放青草沤肥。新华社记者 李尕 摄

一年中最热的时候,却是最忙最累的时候。

收割机驶过,王必顺家的田地露出齐刷刷的短稻秆,收割机侧面的出口泉涌般吐出颗粒饱满的金黄稻谷。王必顺站在田埂上,麻利地把填满稻谷的麻袋扎好封口。他说,过去为了避开七月中旬的高温,往往早上三四点钟就背着镰刀起床收割。如今“稻客”们在村里有固定的服务点,一个电话就能联系到他们来田间帮忙。

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在没有农机的年代,农民们只有靠着双手跟老天爷抢时间、抢收成,管他是不是会热死人或累死人。

在吉水县另一个乡镇,记者遇到坐在门口悠闲地吃着西瓜的农户徐小军。在被问及怎么没去地里忙农活,也没忙着晒谷子时,他笑着说:“我在地头割完谷子就直接卖给粮食经纪人拖去烘干厂,很方便。”

李昌浩和邻居一起在自家田里播撒早稻种子。新华社记者 李尕 摄

农机逐渐普及应用的今天,双抢依然是最苦最累的。毕竟不是什么事情都可以靠机器帮忙的,况且,农机总还要人来操作对不?

徐小军说,过去持续一个月左右才会结束的“双抢”,如今从收割到栽种一般半个月就能完成。现在机械化程度高了,所需劳力少了,不需要把亲戚们都叫回家帮忙。

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当大家都在凉爽的空调房里吃着冰西瓜、喝着冷饮的时候,广袤的农村大地上,双抢依然在继续。

不少农民从两季稻改种单季稻,也告别了“双抢”的繁忙。江西省高安市豪花村被稻子染得黄灿灿的,50岁的村民胡水明兄弟两人承包了上百亩田地,其中一半是单季稻。胡水明从收割机上下来,擦了擦汗说:“过去种田看亩产,亩产多的品种就是好稻子。现在优质粮价格高、容易卖,农户也不像以前种粮只注重产量而不看质量。”

李昌浩将肥料泼向秧田。新华社记者 李尕 摄

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

江西省吉水县农业局局长叶太说,随着水稻种植规模化、机械化程度提升,社会化服务体系在稳步发展,产业结构逐步调整。农户们种田的理念发生了变化,种田的方式也在转变。追求品质的“市场粮”越来越被重视,机器逐渐替代人力,农户们不忙“双抢”也能种出丰收粮。

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责任编辑:朱瑞

劳作完一上午的李昌浩和回乡探望他的小女儿、外孙一起回家。在长沙工作的小女儿李绘说家里种的米吃起来有儿时的味道,于是鼓励父亲到长沙参加“米王争霸赛”。新华社记者
李尕 摄

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“双抢”时节,李昌浩和妻子一起晒早稻谷。新华社记者 李尕 摄

7月17日,新邵坪上镇各乡村田园,正是收割早稻、插栽晚稻季节。处处可见男女村民们冒着盛夏骄阳似火的烈日在田间忙于插秧。
雷振梁 摄